海鲜菇,又称玉蕈、斑玉蕈或真姬菇,是一种深受人们喜爱的食用菌类。它不仅味道鲜美,而且营养价值高,具有多种健康功效。

### 营养价值 1. **高蛋白低脂肪**:海鲜菇含有丰富的蛋白质,每100克约含4克蛋白质,同时脂肪含量极低,适合素食者和注重健康饮食的人群。 2. **膳食纤维**:含有大量的膳食纤维,有助于肠道蠕动,促进消化,预防便秘。 3. **多种维生素和矿物质**:含有丰富的B族维生素、维生素C、矿物质(如钙、铁、锌、铜)和胡萝卜素等,对维持身体健康十分有益。 4. **17种氨基酸**:其中赖氨酸和精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年生长发育和益智健脑。 5. **低热量**:每100克海鲜菇的热量较低,适合减肥和控制体重。 ### 功效 1. **润肠通便、帮助消化**:膳食纤维有助于肠道蠕动,有助于排毒和降低血清胆固醇。 2. **促进生长发育**:富含维生素D和钙质,有助于儿童补充钙质,强壮机体。 3. **增强免疫力**:含有真菌多糖、嘌呤、腺苷等生物活性成分,能增强免疫力,促进抗体形成。 4. **延缓衰老、美容护肤**:生物活性物质能促进抗体形成,抗氧化成分有助于延缓衰老和美容护肤。 5. **抗癌防衰老**:含有丰富的蛋白质和碳水化合物,以及多种氨基酸,具有抗癌和防衰老的作用。 6. **调节血糖**:含有丰富的多糖类和腺苷酸,能有效调节血糖,适合糖尿病患者食用。 7. **保护肝脏**:含有丰富的多糖类和腺苷酸,对乙醇引起的肝损伤有保护作用。 ### 注意事项 ... Read MoreRead More

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